Mot clé "Cuisine italienne" - Liste des dernières actualités (129 résultats)

20:18 « J’attends ça depuis des mois » : Conor Pope goûte les sandwichs à guichets fermés de Morso

La nouvelle sandwicherie italienne de Drury Street à Dublin fait la queue pour ses délicieuses créations maison.

29/03 Nous avons essayé 5 lasagnes surgelées – notre gagnante est charnue, au fromage et à moins de 8 $

Les lasagnes surgelées sont une excellente façon de nourrir une foule, mais lesquelles ont vraiment bon goût ? Nous en avons testé cinq.

28/02 Filet mignon de porc à l’italienne : la recette à cuisiner au four et l’idée d’accompagnement

Pour régaler toute la famille sans faire exploser le budget, le filet mignon de porc est une excellente option. On l’aime nappé d’une bonne sauce à la crème, mais pour un peu plus d’originalité @Nadcuisine propose sa délicieuse recette qui s’inspire de l’Italie.

25/02 Cette pizza surgelée notée 100/100 sur Yuka est légère, peu calorique et délicieuse

Notée 100/100 sur Yuka, cette pizza surgelée se distingue par ses ingrédients de qualité et sa composition irréprochable. Légère, savoureuse et parfaitement équilibrée, elle s’impose comme l’une des meilleures options surgelées du moment.

07/02 Rome n'est plus la meilleure destination gastronomique au monde

Londres a dépassé Rome pour devenir la meilleure destination gastronomique au monde selon les Travelers' Choice Awards 2026 de Tripadvisor.

01/02 Haut Adige, il y a une polémique sur les dumplings : un plat italien ou pas ?

Après que l'UNESCO a reconnu la cuisine italienne comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité, un débat houleux s'ouvre sur l'identité gastronomique de certaines spécialités gastronomiques des régions frontalières.

27/01 Quelle est la meilleure sauce tomate à acheter ? Les recommandations d’une cuisinière italienne

La sauce tomate fait partie de ces ingrédients que l’on doit toujours avoir dans son placard et qui permettent d’apporter un peu de soleil en hiver. Mais encore faut-il savoir quelle marque choisir quand les réserves maison sont épuisées.

24/01 Sauce tomate maison comme en Italie : la recette et les conseils d'un chef italien

Préparer sa propre sauce tomate, c’est un véritable plaisir ! Rien ne vaut le goût authentique d’une recette maison pour sublimer vos plats. Découvrez ici la méthode simple et savoureuse d’un chef italien, transmise de génération en génération, pour savourer ce grand classique tout au long de l’année.

24/01 La pizza la moins chère d'Europe ? Les prix augmentent à mesure que les convives ressentent la pression

Les prix des pizzas augmentent partout en Europe, la commande habituelle étant désormais près de 8 % plus chère qu'il y a un an. Un nouvel indice Foodora montre comment l’inflation, les salaires et les loyers remodèlent ce que paient les convives – et ce qu’ils choisissent de manger.

15/12 Cuisine italienne patrimoine de l'UNESCO, la réaction anglaise : « Une arnaque ». «Les œufs marinés (œufs au vinaigre) méritent aussi ce titre»

La cuisine italienne a été reconnue comme site du patrimoine de l'UNESCO le 11 décembre. Mais il y a ceux qui ne correspondent pas. En particulier...

14/12 Le critique gastronomique anglais contre la cuisine italienne : "Une arnaque"

Le critique du Times s'est prononcé contre la reconnaissance accordée par l'UNESCO à la cuisine italienne et a promu la cuisine anglaise : voici ce qu'il a dit

10/12 Voici la cuisine que les Belges préfèrent, d'après une étude

Plus d'un Belge sur deux avoue avoir un faible pour les mêmes plats, venus d'un pays dont la gastronomie est reconnue.

21/11 De la crème dans la carbonara ? Polémique en Italie autour de la sauce vendue dans la supérette du Parlement européen

Un ministre et des eurodéputés italiens ont brocardé un pot de carbonara vendu dans la supérette du Parlement européen et insuffisamment italien à leurs yeux. L’entreprise Delhaize balaie une polémique sans fondement.

16/11 Pizza fritta : Le « péché de gourmandise » à Ampelokipi

Marcel et Talitha ont apporté la cuisine de rue napolitaine traditionnelle à Athènes.

30/08 Lorsque les amis se querellent pour le compte ...

Le restaurant italien en Allemagne invite ses clients à partager le compte également. Il provoque des réactions positives et des commentaires hostiles. Pourquoi?

11/07 Découvrez le classement des 10 cuisines du monde qui font saliver!

Le monde est rempli de saveurs délicieuses et variées, et chaque culture a ses propres plats emblématiques qui nous font voyager à chaque bouchée. TasteAtlas, un média reconnu pour ses classements culinaires, a récemment dévoilé son palmarès des cuisines du monde en se basant sur des millions d’évaluations de plats et de produits. Voici donc le top 10 des cuisines qui font saliver, avec...

12/04 Le chef Michelin porte un caoutchouc serré pour bien cuire

La tenue en caoutchouc noir et serré est comme une thérapie de guérison, aidant le chef italien à se concentrer complètement sur le goût du plat.

05/04 La ville sous-estimée de l'Italie où vous pouvez remplir la pizza et les pâtes pour 10 £

Alors que Rome et Venise volent les projecteurs, la capitale alimentaire italienne reste un joyau sous-estimé.

05/04 Seulement disponible les samedis, dimanches et jours fériés! Le "Champagne Brunch" de Ritz-Carlton Osaka

Splendide, un restaurant italien situé dans le Ritz-Carlton, Osaka, ne tient un brunch au champagne que les samedis, dimanches et vacances. Vous pouvez profiter de la vaisselle et du champagne, qui utilise généreusement des ingrédients luxueux, y compris les trois grandes spécialités du monde. La gare de fraises sera également disponible pour le dessert. J'ai été invité au Ritz-Carlton Osaka, alor

22/01 Exclusif | Dans le grand débat sur les boulettes de viande qui fait bouillir de rage les Italiens : frites ou crues ?

C’est une controverse grivois qui fait rager les cuisiniers italo-américains depuis des générations : devriez-vous faire frire vos boulettes de viande ou les mettre directement dans la sauce pour les cuire ?

16/01 Pizza à l'ananas - un plat qui divise le monde en deux camps

La pizza est appréciée dans le monde entier, mais la pizza avec une garniture à l'ananas est une exception, ce qui amène les gourmands à se diviser en deux camps.

18/12 Les 100 villes où l'on mange le mieux au monde selon TasteAtlas (SPOILER : les 4 premières sont italiennes !)

Chaque année, TasteAtlas, guide alimentaire mondial de renom, publie le classement des 100 meilleures villes du monde pour la gastronomie (100 Best Cities to Visit for Local Food) : un hommage aux traditions culinaires locales et aux expériences authentiques. Ce classement offre un aperçu unique des destinations incontournables pour les amateurs de cuisine locale. Découvrons-les ensemble !

13/12 Les 100 meilleures villes pour manger au monde selon TasteAtlas (SPOILER : les 4 premières sont italiennes !)

Chaque année, TasteAtlas, le célèbre guide alimentaire mondial, publie son classement des 100 meilleures villes à visiter pour la cuisine locale : un hommage aux traditions culinaires locales et aux expériences authentiques. Ce classement offre un aperçu unique des destinations incontournables pour les amateurs de cuisine locale. Découvrons-les ensemble !

12/12 Les nouvelles notes Michelin ratent totalement la cible – et certains des meilleurs restaurants de New York

Il est temps pour le fabricant de pneumatiques et ses stars de prendre la route.

02/12 Parmigiano Reggiano vs Grana Padano : quelles sont les différences?

L'Italie, berceau de saveurs uniques, possède deux joyaux laitiers : le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano. Nés de traditions ancestrales et d'une transformation minutieuse, ces fromages, bien que semblables, recèlent des nuances qui les rendent distincts et incomparables. Découvrons ensemble ce qu'ils sont !

18/11  Ramona Singer et d'autres chaudasses de plus de 50 ans se ruent à Casa Tua dans l'Upper East Side

C’est la scène d’abord, la cuisine ensuite.

18/11 Parmigiano Reggiano contre. Grana Padano : qui se démarque vraiment ?

L'Italie, berceau de saveurs uniques, possède deux joyaux laitiers : le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano. Nés de traditions anciennes et d'une transformation minutieuse, ces fromages, bien que similaires, cachent des nuances qui les rendent distincts et incomparables. Découvrons ce qu'ils sont ensemble !

15/11 Parmigiano Reggiano vs Grana Padano : qui gagne vraiment ?

L'Italie, berceau de saveurs uniques, possède deux joyaux laitiers : le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano. Nés de traditions anciennes et d'une transformation minutieuse, ces fromages, bien que similaires, cachent des nuances qui les rendent distincts et incomparables. Découvrons ensemble ce qu'ils sont !

14/11 Exclusif | La virale « Pasta Queen » Nadia Caterina Munno révèle les péchés capitaux de la cuisine italo-américaine – et ses endroits préférés à New York

Si jamais vous avez l’occasion de dîner avec la virale reine des pâtes Nadia Caterina Munno, ne pensez même pas à commander un cocktail avec votre repas. 

14/11 C'est le classement des 10 meilleures gastronomies du monde

Le monde regorge de saveurs délicieuses et variées, et chaque culture possède ses propres plats emblématiques qui nous font voyager à chaque bouchée. TasteAtlas, un média célèbre pour ses classements culinaires, a récemment dévoilé sa liste des meilleures cuisines du monde, basée sur des millions de critiques de plats et de produits. Ce sont les 10 cuisines les plus appétissantes de la planète.

12/11 Ken Doherty d'Assassination Custard fait une visite culinaire de l'ancienne ville troglodyte italienne de Matera

Armé d’une liste exhaustive de choses à manger et à mâcher, ce magnifique puzzle archaïque d’un lieu ne me laisserait pas faim

09/11 Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité

Utilisée dans les sauces, les ragoûts, les soupes et les crèmes, la tomate est l'un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine. Cependant, son acidité peut souvent dominer et gâcher ce qui aurait pu être un excellent plat. L'acidité de la tomate est due à ses acides naturels, tels que l'acide malique et l'acide citrique, mais à partir de maintenant, vous n'aurez plus à vous en soucier. Dan

05/11 Borgo est le meilleur nouveau restaurant italien de New York depuis des lustres

Un pionnier de Brooklyn a ouvert une trattoria incontournable à Manhattan.

03/11 L’éternel dilemme : pâtes fraîches ou pâtes sèches, laquelle utiliser ?

Les pâtes sont un incontournable dans toute cuisine. C’est bon marché, polyvalent, savoureux et constitue une excellente source d’énergie. Il existe d'innombrables variétés de pâtes sur le marché qui nous permettent de créer une infinité de plats pour chaque occasion : des salades, des soupes et une longue liste de plats de pâtes qui varient selon la sauce et les ingrédients qui l'accompagnent. Ce

19/10 J'ai trouvé un hôtel spa avec tout le luxe et aucun snobisme

Rendez-vous ici pour des journées de farniente dans le sauna, des soins de spa experts et des dîners à 6 plats.

23/09 Les astuces pour déguster la mozzarella de bufflonne comme un vrai italien !

Pour apprécier pleinement la saveur et la texture de la mozzarella de bufflonne, il est indispensable de suivre quelques astuces, alors découvrons ensemble les astuces pour la déguster au mieux !

19/09 Les vendeurs de nourriture de San Gennaro sont aux prises avec l'inflation : « Comment facturer 10 $ pour un cannoli ? Tu ne peux pas'

C'est une boulette de viande chère. John « Baby John » DeLutro a tout vu au fil des ans à la fête de San Gennaro dans la Petite Italie – après tout, il y travaille depuis qu'il est à hauteur de genou…

11/09 Exclusif | Régalez-vous de ces classiques bien-aimés de San Gennaro, certains d'entre eux durent même plus longtemps que le festival vieux de 98 ans.

«Je travaille dur huit jours par semaine, mais j'ai une passion pour ça», a déclaré John « Baby John » DeLutro au Post. Le Caffé Palermo de DeLutro n'est que l'un des vendeurs les plus emblématiques et de longue date de San Genna…

06/09 Les candidats à la Commission de Malte et de Hongrie confrontés à des grillades « difficiles »

L'eurodéputé allemand Peter Liese a déclaré à Euronews qu'il pensait que les 26 commissaires nommés ne bénéficieraient pas d'une éviction lorsqu'ils seraient interrogés par les députés européens lors de leurs auditions, en particulier les choix de la Hongrie et de Malte.

05/09 Giuseppina – une trattoria du vieux monde à Jérusalem – critique

Giuseppina, un nouveau restaurant italien situé dans le complexe de la Première Gare de Jérusalem, s'inspire de la soprano Giuseppe Strepponi du XIXe siècle et propose des classiques italiens non casher dans une atmosphère chaleureuse.

19/08 Le sénateur « Gold Bar Bob » Menendez négocie la grâce pour avoir quitté la course au Sénat : sources

Le sénateur démocrate Robert Menendez négocie une grâce présidentielle en échange de son retrait de la course au Sénat et de sa démission de ses fonctions mardi, ont indiqué des sources au Post.

16/06 Je suis diététiste : voici ce que je commande dans les restaurants italiens pour rester en bonne santé

Tout d’abord, ne faites aucun paramétrage.

17/05 À l'intérieur de Tiro a Segno, le club new-yorkais réservé aux membres avec un stand de tir au sous-sol

Dissimulé derrière les façades en brique de trois brownstones de Greenwich Village se trouve le plus ancien club du patrimoine italien du pays, Tiro a Segno. Le nom se traduit par « tirer sur la cible ».

24/04 Vous préparez complètement votre bolognaise – voici comment bien le faire, selon un chef expert

Ce n’est plus le cas !

18/04 L'historien de l'alimentation affirme que la sauce tomate sur la pizza est une invention américaine, indignant les Italiens : « Blasphématoire »

Inutile de dire que les fiers pizzaiolos italiens ont avalé cette tarte pothesis aussi bien qu’une tranche nappée de ketchup.

06/04 Pâtes M&S au poulet tikka masala – un pas de trop ou un coup de génie ?

Une fusion non traditionnelle de la cuisine italienne et indienne fusionne pour ce nouveau plat prêt intéressant

23/03 Je suis diététiste : voici ce qu'il faut commander à l'Olive Garden lorsque vous essayez de manger sainement

Annulez le Tour d'Italie et supprimez ces gressins à volonté.

20/03 Le grand et magnifique Café Carmellini est le nouveau restaurant le plus charmant de New York, mêlant le glamour Gilded Age et le go-go des années 1980.

C’est élégant, transportant et délicieux.

16/03 C'est de l'amour ! NJ « Paisan Con » célèbre la culture pop italo-américaine avec Tommy Devito et Lorraine Bracco

La star des « Sopranos » Lorraine Bracco, le quart-arrière des Giants Tommy « Cutlets » DeVito, le légendaire releveur des Mets John Franco et l’acteur du « Parrain » Gianni Russo – seront…

09/03 Les écrivains des « Sopranos » ont nommé le personnage Johnny Sack d'après cette pizzeria locale de New York

Les scénaristes des « Sopranos » ont si souvent mangé des pizzas et des pâtes chez Sac’s Place qu’ils ont donné le nom de ses propriétaires à l’un des personnages clés de la série.

01/03 Italie : les sécheresses menacent de déclencher un terrible "drame du risotto"

Le risotto se fait rare en Italie. Depuis la sécheresse de 2022, les agriculteurs peinent à retrouver les rendements autrefois attendus. En cause, une trop faible irrigation en eau,...

27/02 Mourant d'envie d'y entrer : les convives en herbe réalisent des cascades folles pour s'asseoir au hotspot de New York, Roscioli, évitant même une visite aux urgences

Même Claire Danes est refoulée.

28/12 L'ail est-il vraiment si bon pour la santé ? tout ce que tu as besoin de savoir

Tout-ium à bord !

16/12 Un restaurant italien se bat contre ses clients exigeant une sauce à la crème sur leur carbonara : « Nous ne sommes pas prêts à faire des compromis »

Jaunes d'œufs, cubes de guanciale, copeaux de fromage Pecorino et poivre noir fraîchement concassé. Des questions?

16/12 Quelles sont les garnitures de pizza les plus populaires ?

La pizza, appréciée de nombreuses personnes dans le monde entier, offre une variété de garnitures pour tous les goûts. Des choix classiques aux combinaisons plus aventureuses, les options semblent infinies. Voici les sept garnitures de pizza les plus populaires qui ont conquis le cœur (et les papilles) des amateurs de pizza du monde entier : 7. Olives noires Les olives noires apportent une saveur

15/12 Les Italiens cuisinent mal la carbonara depuis 70 ans, selon un historien de l'alimentation

Luca Cesari a affirmé de manière controversée que la recette originale du plat utilisait un autre type de viande et de fromage.

15/12 Tommy DeVito aime le New Jersey, et le New Jersey l'aime en retour

Tommy DeVito, le joueur de la NFL. le quart-arrière étoile recrue de l’équipe, est apprécié des Italo-Américains de son État. Il est présenté comme « le Paisan de passage ».

05/12 Mario Batali déclare qu'il en a fini avec New York à cause des « trous » alors qu'il fait une offre de retour en ligne

Le chef de la télévision fait son retour après des accusations d'inconduite sexuelle avec des séances Zoom à 50 $ par tête depuis son domicile dans une ville de 600 habitants dans le Michigan.

17/11 C'est ainsi que les Italiens protègent leur souveraineté : ils interdisent la viande de laboratoire

Les Italiens étaient en avance sur leur temps, ce n'est même pas encore à l'ordre du jour de l'UE, mais ils ont déjà interdit toutes sortes de produits carnés produits par interposition d'animaux non vivants, au nom de la protection des traditions.

30/10 Mario Batali lance un retour soigneusement conçu

Après être resté publiquement silencieux depuis 2017, lorsque plusieurs femmes l'accusaient d'agression sexuelle et de harcèlement, le célèbre chef prépare son retour.

07/10 C'est la saveur qui tue dans ces pâtes tueuses

Un favori régional à Bari, en Italie, a trouvé de nouveaux fans américains, en partie grâce à « Searching for Italy » de Stanley Tucci.

04/10 Revue du restaurant : I Sodi revient, sans l'espace canette de sardine

L'avant-poste toscan populaire du West Village a déménagé dans des locaux plus généreux, mais le minimalisme vivifiant de sa cuisine reste en grande partie intact.

20/09 Fatigué de l'haleine d'ail ? Cette nourriture surprenante pourrait l'arrêter

On dirait que la science a trouvé la collation préférée de Dracula.

17/09 Le meilleur pizzaiolo du monde dirige un restaurant à l'ouest de Londres

Michele Pascarella, chef cuisinier et fondateur de Napoli on the Road à Chiswick, a été couronné Pizzaïolo mondial de l'année

16/09 Fin des repas compétitifs à San Gennaro à New York, laissant les fêtards divisés : « Vraiment déçu »

Tous les concours gastronomiques – notamment ceux pour les cannoli, le zeppole, les boulettes de viande et la pizza – organisés lors de la fête de San Gennaro ont été annulés cette année.

07/09 Par où commencer en Émilie-Romagne ?

Le fromage, les pâtes, les restaurants étoilés Michelin ? Lors d’un voyage dans cette région riche en gastronomie d’Italie, la liste de contrôle d’un écrivain regorge d’options délicieuses.

04/09 Café San Marco, le raffinement à l’italienne

En Italie, l’espresso fait office de monument. Plus qu’une boisson, il évoque un véritable art de vivre, entre partage et convivialité. C’est dans cet esprit que...

04/09 Un menu de dîner qui trouve son inspiration en Italie

Transportez-vous en Méditerranée avec un antipasti aux poivrons rôtis, un succulent poisson au bouillon de tomates et une tarte aux prunes facile et époustouflante de David Tanis.

02/09 Les 25 nouveaux restaurants les plus excitants à New York cet automne

Découvrez les plats du moment.

20/08 Café glacé et tongs alors que l'Europe grille ? Pas si vite, les Américains.

Alors qu'un grand nombre de touristes américains visitent l'Europe pendant un été record, leurs efforts pour rester au frais se heurtent aux normes culturelles.

19/08 Le week-end

Entretien avec Sean Paul. Aussi: comment les touristes peuvent se fondre dans les habitants européens et pourquoi un nouveau débat sur les normes de beauté s'est déclenché.

17/08 La destination gastronomique italienne Eataly Silicon Valley célèbre son premier anniversaire

Si vous aimez la cuisine italienne, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Eataly, la destination culinaire située dans le centre commercial Westfield Valley Fair dans la Silicon Valley.

10/08 L'influenceur anglais désacralise la cuisine italienne : c'est pour ça qu'il se ridiculise

Un jeune influenceur anglais tente de se moquer de la cuisine italienne avec ses vidéos. Le résultat? Un excellent somnifère naturel

04/08 Un bon parmesan d'aubergine prend du temps. Mais cela ne doit pas prendre une éternité.

Cette version simplifiée du classique italo-américain saute la friture pour une recette que vous ferez encore et encore.

02/08 La burrata est-elle surcotée? Les réseaux sociaux partagés

Ceux qui la détestent ont enfin osé s'exprimer. La burrata met de l'huile sur le feu. Elle est au cœur d'un débat passionné qui se joue régulièrement sur les réseaux sociaux, mais encore plus depuis la fin juillet. Entre ovations et unpopular opinions, les avis fusent. The...

29/07 Cuisine romaine: une plongée profonde

Ayant vécu à Rome pendant de nombreuses années, j'ai toujours apprécié la simplicité de ses plats clés.

29/07 Pâtes sans gluten maison avec nduja et palourdes

Sans gluten n’a pas à se limiter

24/07 La recette de Rachel Roddy pour le mintrone estival avec du poulet et du riz |MISUMI

Un été, Milanais prendre la soupe italienne très appréciée, à manger à la température ambiante dans une brise fraîche

22/07 Recettes de Ben Tish pour les granitas d’été

Plus rafraîchissantes que la glace, ces desserts de glace rasés de Sicilien peuvent être aromatisés de toutes sortes, de fraise, de rhubarbe et de rose, et d'amande avec des raisins rôtis

15/07 Prenez le cannoli (caviar) : Soho est en route vers la gloire

Le nouveau Sartiano de l’hôtel Mercer travaille encore sur les kinks, mais les $48 cannoli, avec le fromage mascarpone fouetté et le caviar Ossetra d’origine italienne, sont remarquables.

14/07 Polentina, Londres E3: ‘Utterly illogical, but completely perfect’ – restaurant review | Grace Dent on restaurants

La nourriture est merveilleuse, mais je ne peux pas dire que tout le reste à manger ici n’est pas assez particulier, parce que c’est absolument vrai

10/07 La recette de Rachel Roddy pour la sauce tomate et la laurier |MISUMI

Les feuilles de laurier fraîches dératurent ce plus simple de sauces dans la gloire pongente

01/07 Recettes de Ravinder Bhogal pour cuisiner avec des légumes d’été

Les tomates siciliennes farcies avec des câpres, des raisins secs et des noix de pin; les courgettes et les tomates grillées avec une croûte croustillante de chapelure et de parmesan; et une salade de poivre rouge rôti, de pastèque et de feta

01/07 « Ça sentait les pommes de caramel » : comment j’ai recréé la pizza Pompéi de 2000 ans

Notre correspondant alimentaire de Rome a un aller à faire le repas représenté dans une ancienne fresque nouvellement découverte

28/06 Les archéologues trouvent l'ancienne fresque de Pompéi montrant possible pizza ‘ancêtres ’

« C’est une image que évidemment le spectateur moderne apporte immédiatement à l’esprit une pizza puisque nous sommes près de Naples », a déclaré le directeur du parc archéologique de Pompéi Gabriel Zuchtriegel.

27/06 Le plus ancien ‘pizza’ du monde dans la peinture de Pompéi

Mural inarthed in Roman city destroyed 2,000 years ago suggests Italian food favorite is much older than thought

25/06 Le chef anglais plaide sabotage après avoir fini mort dernière à la tasse du monde pizza

Danny Child, qui est devenu restaurateur pendant la pandémie, dit que les concurrents ont volé son huile d'olive à la prestigieuse épreuve italienne

22/06 Soyez payé pour déménager dans cette ville italienne remplie d'art

Les autorités disent qu'elles accepteront environ 100 demandes par année pour les subventions.

22/06 Cinq restaurants italiens parmi les 50 meilleurs au monde. Un Péruvien gagne

A Valence, le "Fifty Best". Le premier en Italie est le Lido 84 du chef Camanini, à la septième place

19/06 La vraie recette de la focaccia

C'est bientôt l'été et vous vous apprêtez à enchaîner les apéritifs médiocres. Pour redonner un peu de prestige (et de goût) à ce rituel, pourquoi ne pas essayer la focaccia?

17/06 Hot #Tomato Fille été a New York femmes vivant la dolce veggie

Ils donnent des vibrations Positano — sur un budget Paramus.

16/06 Cocktail de la semaine: Sour de coucher de soleil de Carlotta - recette | Le bon mixeur

Une torsion estivale sur le sour new-yorkais classique offre une douceur d'abricot et un peu de notes de baies

12/06 La recette de Rachel Roddy pour polenta frite avec fromage | Une cuisine à Rome

Lorsque frit, polenta développe une belle croûte et un centre de style custard qui en fait une excellente feuille pour le petit déjeuner ou la collation

12/06 La cucina italiana, une invitation au voyage

Au-delà de la gourmandise, la cucina italiana est avant tout un art de vivre – celui de la dolce vità.

07/06 Recette de frittata au tofu et aux épinards, menu de petit-déjeuner italien simple

Vous en avez assez du même menu de petit-déjeuner à base d'omelettes ? Vous pouvez créer une omelette dans une frittata italienne typique aux épinards et au tofu.

21/04 Cocktail de la semaine : le nègre blanc du mondrien – recette | le bon mixeur

Un torsion vilaine sur les « negroni brisés » avec vodka, liqueur gentienne et un sirop de sucre infusé de romarin

18/04 Le pesto vert n'est-il pas assez italien ? Sept tonnes ont été saisies dans le port de Gênes

Les autorités ont mis en doute l'origine du pesto génois de la marque italienne de pâtes et de sauces pour pâtes Giovanni Rana, en saisissant plusieurs barils à Gênes.

02/04 Au Cucina Mutualité, une cuisine italienne contemporaine et créative

Le nouveau chef Alessandro Lucassino propose une carte vivante et innovante. La nouvelle carte de Cucina, restaurant de la Mutualité, a pris le parti d'éviter tout cliché s'orientant plutôt vers une cuisine italienne vivante et innovante. «Ce que j'aime dans la cuisine italienne?...

01/04 Drame en Italie: les Américains auraient inventé la carbonara

Le pays est en ébullition. Cataclysme. Le 23 mars, le Financial Times publiait un article dans lequel Alberto Grandi, expert en gastronomie italienne, affirmait que la carbonara avait été inventée par des Américains ayant vécu en Italie juste après la Deuxième Guerre mondiale....

28/03 L’historien provoque la fureur en appelant une cuisine italienne authentique ‘un mythe offensif ’

Culinary expert accused of hatching ‘an anti-italian plot’ by saying his countrymen indulge ‘reassuring fairy tales’ about national plats